Hozzávalók

Tészta:

• 15 dkg zabliszt
• 15 dkg tk tönkölyliszt
• 2,5 dkg DW 1:4 cukorhelyettesítő
• 2 evőkanál folyékony édesítő (ízlés szerint, de kiváltható mással is)
• 3 ek cukroztalan kakaópor
• 4.5 dl kefír
• 6 dkg vaj ( lehet kókuszolaj is)
• 1 csomag sütőpor
• 1 db tojás

Fehér máz:

• Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
• A vajat / kókuszolajat olvasszuk folyékony halmazállapotúra.
• A száraz hozzávalókat: liszteket, sütőport, cukorhelyettesítőt, cukrozatlan kakaóport keverjük össze egy tálban.
• Egy másik edényben pedig a folyékony hozzávalókat: a kefírt, a tojást, a folyékony édesítőt és az olvasztott vajat keverjük el.
• Öntsük össze a száraz és a nedves hozzávalókat, nem kell sokáig keverni,  elég addig, amíg eltűnnek belőle a lisztcsomócskák.
• Öntsük a tésztát egy kiolajozott, kilisztezett tepsibe, és készítsük el a fehér réteget.

Fehér máz elkészítése

• A mázhoz keverjük a hozzávalókat simára: a tejfölt, a tojást, a pudingport, a cukorpótlót, a citromot és a vaníliarúd kikapart belsejét.
• Egy evőkanál segítségével csorgassuk/pöttyözzük a kakaós tésztára a fehér mázat
• Toljuk a sütőbe a tepsit. 30-40 perc alatt sül készre. (a kakaós felületen végezzünk tűpróbát: a fehér rész ragacsossága nem mérvadó!)